Enseignant-chercheur (Full Professor) en finance à l’INSEEC Grande Ecole, Eric Le Fur est titulaire d’un doctorat et de l’Habilitation à Diriger des Recherches en sciences économiques. Il est membre-fondateur de la Chaire INSEEC Vins et Spiritueux et enseigne principalement les mathématiques financières, la gestion de patrimoine, l’évaluation des entreprises, la gestion d’actifs, l’ingénierie financière, et les marchés financiers. Il s’intéresse dans le cadre de ses travaux de recherche, aux déterminants des prix des actifs alternatifs (vins fins, immobilier, voitures de collection, cryptomonnaies) et à la littératie financière. Il publie dans de nombreuses revues internationales spécialisées en finance et en économie appliquée.