Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), l’autre chaîne de valeurs
À l’ère de l’anthropocène, l’alimentation représente l’un des plus grands défis santé et environnemental du XXIe siècle. L’agriculture intensive, bien qu’ayant permis de passer d’un système de pénurie à un système d’abondance et de réduire la faim dans le monde, a de nombreux effets négatifs sur l’environnement et la santé et contribuent au réchauffement climatique. La …